检修餐做出“小炒”味

“今天这甘蓝菜太好吃了,有滋有味儿!”刚从检修现场回来的曹师傅一边夸赞着热气腾腾的饭菜,一边大块朵颐,用满脸大大的满足回复着在一旁征询就餐意见的孙传宾。

孙传宾礼貌地回复着:“你们在检修现场那么辛苦,我们在后方也一定为你们服好务。”

此时已过晚上六点,早已过了供餐时间,但是大检修期间,后勤服务中心的供餐是“二十四小时服务到位”,像这样临时供餐的情况数不胜数,而作为膳食四科班长与厨师的孙传宾更是习以为常。

齐鲁石化大检修开始以来,膳食四科的供餐量大幅提升,孙传宾就没休息过一天,早上六点出门,到单位就开始忙活,从摘菜、洗菜、切菜,到炸鱼、炸肉,再到一天近四十锅的大锅菜,还有灶台、地面卫生清理等,可以说是天天围着锅台转,烟熏火燎,汗流浃背。可是他从来不计较这些,他说:“我是个餐饮人,更是个党员,让员工吃得有滋有味,吃得满意,这是我的责任。”

他把就餐员工的口味和需求放在首位,尤其是检修以来,对于剩得多的菜,他都要品尝,查找原因,还经常与就餐员工面对面征求意见,让他们对检修餐进行全方位的满意度测评,根据大家的意见及时调整食谱和制作工艺,大家都说膳食四科的大锅菜能吃出小炒味。

“曹师傅,您吃好了?餐盘我来收就行。”看到曹师傅吃完了饭,孙传宾马上停下手中的活,接过餐盘,将几位就餐晚的员工送到了食堂门口,还说了一句:“大家检修辛苦了,注意休息。”

听着暖心的话,几位师傅竖起大拇指说:“吃饭吃出了‘亲情’味,这检修餐味道真好!”(张琪)


信息来源: 
2021-09-10