当下有许多人在网络上讲养生、讲健康，其中举得最多的例子是:不要吃剩饭。在他们的文章中，吃剩饭的主要群体是老年人。他们要用新观念改变老年人的老观念与消费习惯。
　　诚然，从健康角度来讲，吃剩饭有损健康，但是对许多老年人来讲，吃剩饭并不只是个消费观的问题，而是个几乎不可改变的老习惯。
　　以我为例，无论在何处吃饭，我都有个习惯性动作:把不小心掉到饭桌上的米粒捡起来吃掉。我想，多数的老年人都有这个习惯性动作。因为这些人挨过饿，知道粮食的珍贵。小时候在家吃饭，把米粒掉到桌子上，父母必定要求把米粒捡起来。久而久之，不浪费粮食的习惯就形成了，我一直保持到现在。
　　如果让我们把吃剩的粮食扔掉，从感情上接受不了。剩菜可以倒掉，剩饭绝不可以浪费，米和面制品都是可以加热后再吃的，为什么要扔掉呢？记得退休前，午餐时在食堂吃包子，一名记者发现有的桌子上扔着好几个没吃完的包子，拿起相机就拍了下来，发表在《齐鲁石化报》一版，引起广大员工的关注。自此，在食堂浪费粮食的现象基本杜绝。
　　现在的媒体只讲健康养生、只讲鼓励消费，并把吃剩饭当作靶子来批，却不讲杜绝浪费。
　　有的年轻人看到我的观点会有些不以为然，认为这是老脑筋、老观念。其实不然，记得上世纪七十年代，联邦德国总理施密特访问中国时，做出了让在场的中国人大吃一惊的动作。他不仅把自己盘子里的食物吃得一点不剩，还把盘子舔得干干净净。
　　几十年后，德国总理默克尔访问中国，她也是把自己盘子里的食物吃得干干净净。她说，食物够吃就可以了，不可以浪费，资源是属于全人类的。自有人类以来，粮食一直是个大问题，直到今天，世界粮食产量还未全部满足人类生存的需要。资源是属于全人类的，没有这种格局，所谓新旧观念都是借口。
　　我这一辈子，在生活上有两个改变不了的习惯:一个是不敢浪费粮食，因为我知道挨饿的滋味；一个是不敢浪费水。因为我当知青的时候，曾经因为黄河断流，三年中每年都有几个月喝臭水的经历。这两个习惯，我从来没想过改变。(宗建华)