一“面”之缘

  初春的清晨还有些冷,齐鲁石化后勤服务中心膳食四科的王玲早已来到食堂面案操作间忙活起来。
  “原来做面点,面粉使用量是三百人用一袋面,现在做一百五十人的面食就得将近两袋面,七点开始忙活,再加上制作、蒸、烤、煮,一上午忙得连口水也顾不上喝。”王玲介绍着。
  受疫情影响,食堂供餐采用盒饭制。在面食供应上不仅增加了量,还要保证每份面食都要有花样。与此同时,为响应防疫要求减少聚集人数,食堂又实行了轮班制,每天上班的人数少了一半。
  在这种情况下,面食班的工作更忙碌了。作为面食班班长的王玲,主动请缨,几乎每天都来上班,这样不仅能对每天的就餐量、就餐情况了如指掌,还确保了面食班的工作及时调整到位。
  身为高级技师的她不仅对各种面点食材、配料的比例搭配得心应手,对各类面食的制作更是耳熟能详,包、蒸、烤样样精通,那一团团面,经过她的巧手一摆弄、一翻转,形态各异的面点就做成了。
  从疫情开始到现在,一个多月了王玲几乎每天都与面粉打交道,好像都成了住在面案间的人,大家都笑称,玲姐是天天见“面”的人。然而大家不知道,每天回到家她都必须中药泡脚,因为站了一天的她,脚后跟总是隐隐作痛。
  女儿心疼她让她休息几天,她说:“这种时期,总得有人付出,总得有人奉献,比起那些在一线抗疫医护人员的辛苦,我这不算什么。”
  越是在困难和紧急的时刻,能冲在前面的、能坚守岗位的、能默默无闻奉献的,都是最美逆行者。王玲没有做过轰轰烈烈的大事,只是戴着口罩天天与“面”打交道,但是她也展现了巾帼别样的风采。(张琪)

信息来源: 
2020-03-11