有句关于饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线。据专家介绍，春分以后，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，对于正处于生长发育期的孩子们，此时正是补充营养的最佳时段。

众所周知，虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，特别适宜于儿童食用。今天特意为孩子们准备的美食就是QQ鲜虾饼。

材料：鲜虾仁，山药，料酒，黑胡椒，杏鲍菇，黑木耳， 小葱，淀粉，姜汁，盐，糖

制作步骤：

1.虾仁去腥线清洗干净，倒入少许料酒，放置一会儿。

2.将蒸熟的山药压成山药泥。

3.虾仁剁成茸状。

4.在剁好的虾泥中加入山药泥和切碎的黑胡椒、杏鲍菇、黑木耳、小葱，以及少许淀粉、姜汁、盐、糖。

5.所有食材拌匀，平底锅（电煎锅）内倒入少量油烧到四成热，以一小勺为一个小饼的量，放入锅中。

6.小火将两面煎熟（虾是很好熟的食物，煎的太久反而会影响口感）。

因为不加面粉，QQ鲜虾饼虾味十足，肉色雪白，外衣金黄，酥软鲜美。

小贴士：

虾本身就是咸的，所以盐一定要少放哦~

春季宝宝长高饮食原则

1、细嚼慢咽

快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。

2、碳酸饮料要少喝

有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因为缺钙而影响正常发育。

3、含盐分高的食品尽量少吃

各种腌制食品和香肠、熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中的维生素含量很低，对孩子的成长发育也不利。

4、对糖果和甜饮料说“不”

吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。

5、拒绝“垃圾食品”的诱惑

油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，长期食用可能导致儿童营养不良。

作者：李莹