粉蒸肉是广泛流行于中国各地的传统名菜之一，也是逢年过节餐桌上不可少的美食。各地的粉蒸肉因带有各地的特色而略有不同，比如四川粉蒸肉色深味浓，喜欢麻辣的朋友最是适宜；江浙一带的粉蒸肉，做法极为精致，观之不食已心悦⋯⋯下面这一款是网友素素带来的不南不北、不东不西的具有石化城风味的粉蒸肉，味道如何，你试试便知！

材料：五花肉，地瓜，米粉（可用大米炒香碾碎，也可网上购买）

腌制五花肉调料：姜，八角，桂皮，花椒，干豆豉，碎辣椒

详细步骤：

1.五花肉洗净，切成五六毫米厚的肉片，料酒浸泡20分钟。

2.五花肉经料酒浸泡后，肉控干净。放入调料、特香酱油，拌匀腌制30分钟。干豆豉是咸的，所以只放一小勺盐即可。

3.放米粉拌匀。

4.地瓜削皮切块放入容器铺底。

5.拌匀后的肉片整齐排列摆放在地瓜上面。放入蒸锅，大火，开锅三十分钟后取出。

6.待蒸好取出撒入碎香葱，ok~

粉蒸肉作为一道家常硬菜，看起来似乎有点复杂，其实制作过程并不是很难，吃货们，赶紧行动起来吧！

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作者: 素素 编辑: 李莉